Zapečená cuketa s mletým masem

Suroviny:
* 3 střední cukety
* 500 g hovězího nebo kuřecího mletého masa
* 1 cibule, jemně nakrájená
* 2 stroužky česneku, nadrcené
* 2 rajčata, nakrájená na kostičky
* 150 g tvrdého sýra (mozzarella nebo parmazán), nastrouhaného
* 200 ml zakysané smetany nebo smetany (20-30%)
* 2 vejce
* 2 lžíce rostlinného oleje
* 1 lžička sušené bazalky nebo oregana
* Sůl a černý pepř dle chuti
* Trochu čerstvých bylinek (kopr, petržel) na ozdobu

Příprava:

Příprava cuket:
Cukety důkladně omyjte a nakrájejte na tenké kolečka (asi 5 mm silné).

Osolte a nechte je 10 minut odležet, aby pustily šťávu. Poté slijte šťávu a osušte papírovým ubrouskem.

Příprava masa:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmahněte jemně nakrájenou cibuli do zlatova.

Přidejte česnek a smažte ještě 1 minutu, dokud se nerozvoní.

Přidejte mleté maso a opékejte do zlatohněda, přičemž ho míchejte, aby se rozdělilo na drobné kousky.

Přidejte nakrájená rajčata, sůl, pepř a bazalku nebo oregano.

Nechte dusit na středním ohni 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Příprava zalévky:
Ve velké míse rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Přidejte špetku soli, pepře a polovinu nastrouhaného sýra. Dobře promíchejte do hladka.

Sestavení zapékaného pokrmu:
Předehřejte troubu na 180°C.

Do olejem vymazané formy rozložte vrstvu cuket, poté rozprostřete polovinu masové směsi.

Opakujte vrstvy, střídavě cukety a maso.

Polijte vše připravenou zalévkou.

Posypte zbytkem sýra.

Pečení:
Přikryjte formu fólií a pečte 30 minut.

Poté fólii sundejte a pečte dalších 15 minut do zlatova.

Podávání:
Nechte trochu vychladnout, aby směs lépe držela tvar.

Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte teplé.

Dobrou chuť!