Šlehám pohanku s vejci a získávám chutné a cenově dostupné jídlo pro celou rodinu

Pro tento recept můžete speciálně uvařit pohankovou kaši nebo použít například zbylou přílohu z večeře. 

Pro zesílení chuti k pohance přidáváme restovanou zeleninu, pro jemnost – zakysanou smetanu. Díky strouhance mají karbanátky pevnou křupavou kůrčičku, ale uvnitř jsou velmi jemné.

Ingredience:

· Pohanka 300 g

· Voda 500 ml

· Vejce 3 ks

· Cibule 1 ks

· Mrkev 1 ks

· Zakysaná smetana 3 lžíce

· Česnek 2 stroužky

· Sůl – podle chuti

· Černý mletý pepř – podle chuti

Kroky:

1. Nejprve uvařte pohanku obvyklým způsobem. Vodu během vaření osolte. 

Pohankovou kaši nechte zcela vychladnout, přidejte tři syrová vejce. Směs důkladně rozmixujte mixérem na pyré.

2. Paralelně připravte zeleninovou směs. Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte nahrubo. Zeleninu osmažte na oleji asi 5 minut na středním ohni do změknutí.

3. Zeleninu po smažení nechte vychladnout, přidejte do pohankového pyré. Přidejte zakysanou smetanu, nasekané stroužky česneku a koření podle chuti.

4. Všechny ingredience důkladně promíchejte do jednotné hmoty.

5. Ruce si navlhčete vodou, aby se na ně směs nelepila. Tvarujte karbanátky stejné velikosti a tvaru, každou obalte v mouce nebo jemně mleté strouhance.

6. Pánev postavte na sporák, nalijte olej, zahřejte a poté na ní položte připravené karbanátky. 

Smažte je na mírně vyšším středním ohni z obou stran do zlatova. Nepřikrývejte pánev pokličkou.

7. K karbanátkům připravte omáčku. Papriku nakrájejte na kostičky, osmažte na oleji do změknutí. Čerstvý kopr nasekejte, přidejte do zakysané smetany spolu s paprikou, promíchejte, osolte. Karbanátky podávejte teplé spolu s omáčkou.