Jednoduchý salát, který je rychlý na přípravu, se skvěle hodí jako předkrm. Dobře doplní vařené brambory ve slupce. Salát se připravuje rychle, protože žádná surovina nevyžaduje tepelnou úpravu. Nejvíce času zabere příprava sledě, ale můžete použít již hotové filetované sledě v oleji. Sleď v salátu skvěle doplňují zelenina a olivy. Cibule se před přidáním do salátu nakládá v octě, což dodává pikantnost.
Ingredience:
– Filet slaného sledě – 1 ks
– Konzervované olivy – 200 g
– Rajčata – 2 ks
– Červená cibule – 1-2 ks
– Rostlinný olej – 50 ml
– Zelené bylinky – 30 g
– Jablečný ocet (6%) – 1 lžíce
– Mletý černý pepř – podle chuti
Postup:
1. Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, posypte cukrem a přelijte octem. Poté cibuli lehce rukama pomačkejte, aby pustila šťávu a změkla.
2. Cibuli odložte stranou a mezitím připravte sledě. Očistěte filet, odstraňte páteř a kosti. Nakrájejte filet na tenké proužky a přidejte k cibuli.
3. Olivy bez pecek vyjměte z marinády a přidejte do salátu celé.
4. Tvrdší rajčata nakrájejte na středně velké kostky a přidejte k ostatním ingrediencím.
5. Čerstvé bylinky opláchněte, jemně nasekejte a přidejte do salátu. Zakápněte rostlinným olejem, dochuťte mletým pepřem a případně solí (s ohledem na slanost sledě).
6. Salát důkladně promíchejte a ihned podávejte. Dobrou chuť!
Leave a Reply