Rychlý domácí čokoládový dort
Slavný piškot na vroucí vodě. Je až neuvěřitelné, jak přidání vroucí vody mění nejen chuť, ale i strukturu těsta. Dnes připravujeme čokoládový dort – bude extra čokoládový a vůbec nepotřebuje žádné zvlhčení nebo prosycení.
Ingredience:
• Vejce – 2 ks
• Rostlinný olej – 100 ml
• Mouka – 300 ml
• Mléko – 150 g
• Vroucí voda – 150 ml
• Kakaový prášek – 4 lžíce
• Zakysaná smetana 25% – 200 g
• Cukr – 1,5 sklenice
• Sůl – 1 špetka
• Prášek do pečiva – 1 lžička
Postup:
1. Připravte si všechny potřebné suroviny.
2. Nejprve smíchejte suché ingredience. Do mísy vsypte mouku a kakao (lžíce s kopečkem).
3. Přidejte sklenici cukru, sůl a prášek do pečiva.
4. Promíchejte.
5. Do jiné nádoby rozklepněte vejce.
6. Ušlehejte mixérem do nadýchané pěny. Přilijte rostlinný olej.
7. A mléko.
8. Znovu krátce prošlehejte. Přidejte suché ingredience.
9. Smíchejte mixérem. Těsto bude poměrně husté.
10. Přilijte vroucí vodu, šlehejte, dokud nebude směs homogenní.
11. Těsto nalijte do formy (zde 30×30 cm) vyložené silikonovou podložkou a uhlaďte.
12. Pečte v troubě na 170°C asi 20 minut, připravenost zkontrolujte špejlí. Oddělte od podložky a nechte vychladnout.
13. Seřízněte nerovné okraje a samotný korpus rozdělte na dvě části. Na krém vyšlehejte zakysanou smetanu s cukrem, dokud se krystalky zcela nerozpustí a hmota nezhoustne a nezvětší objem.
14. Položte jednu část korpusu na talíř, potřete smetanovým krémem.
15. Zakryjte druhou částí, rovněž potřete krémem i boky. Odřezky rozdrobte rukama a posypte dort. Navrch polijte rozpuštěnou čokoládou nebo si připravte polevu podle sebe.
16. Čokoládový dort je hotový a lze ho ihned podávat. Je měkký, šťavnatý a extra čokoládový.
