Hustý a aromatický jahodový džem s citronem
Existuje mnoho variant přípravy jahodového džemu. Dnes nabízím recept na hustý jahodový džem s citronem. Jahodové zásoby jsou mezi hospodyňkami vždy populární. Jahody patří mezi první plody, které dozrávají, a právě s nimi často začíná zavařovací sezóna. Jahodový džem lze připravit různými způsoby: hustý, s celými jahodami, jako džem, povidla apod. My si připravíme hustý a aromatický jahodový džem s citronem.
Ingredience:
· Jahody – 500 g
· Cukr – 500 g
· Citron – 1/2 ks
Postup:
1. Nejprve je třeba jahody připravit na vaření. Odstraňte stopky, jahody omyjte a případně vyřaďte poškozené plody.
2. Jahody dejte do hrnce a zasypte cukrem.
3. Citron nakrájejte na malé kousky.
4. Přidejte k jahodám.
5. Hrnec s jahodami a citronem dejte na sporák na mírný oheň. Po několika minutách jahody začnou pouštět šťávu a cukr se bude postupně rozpouštět. Protože připravujeme hustý džem, můžete jahody klidně míchat, aby pustily více šťávy a cukr se rychleji rozpustil. V tomto případě není třeba dbát na zachování celých plodů.
6. Po zahřátí začne vznikat pěna – tu je třeba odebírat.
Vařte džem, dokud nedosáhne požadované hustoty. Zkoušku udělejte kapkou na studený talíř – pokud se nerozteče, je hotovo.
7. Sterilizujte sklenice a víčka.
8. Hotový džem naplňte do sklenic.
9. Uzavřete víčky typu twist-off nebo běžnými.
10. Sklenice otočte dnem vzhůru na několik hodin.
11. Skladujte na chladném místě.
