Domácí lehce solený sleď! Rychlý a snadný recept

SLOŽENÍ:

* Čerstvý sleď – 1 ks

* Sůl – 1 polévková lžíce

* Cukr – 1 polévková lžíce

* Koriandr – 1/2 lžičky

TIP! Pokud máte zmraženou rybu, nechte ji rozmrazit v lednici.

Nejprve jsem očistila rybu od vnitřností, odřízla hlavu a ocas, odstranila kůži a kosti, abych získala filety.

Filety jsem důkladně opláchla pod studenou tekoucí vodou a osušila papírovým ručníkem. Nadměrná vlhkost v tomto receptu není potřeba.

Do misky jsem nasypala sůl, cukr a koriandr a vše dobře promíchala. Filety sledě a jikry jsem potřela směsí koření ze všech stran.

Uložila jsem je tak, jak je ukázáno na fotografii, zabalila do fólie a dala na noc do lednice. Ryba se dostatečně prosolí za 6–8 hodin.

Poté jsem smyla přebytečnou sůl, osušila a nakrájela na plátky.

Podávala jsem s cibulí a aromatickým slunečnicovým olejem. Sleď byl jemně slaný a velmi chutný.