Každý kousek se rozplývá na jazyku. Koláče s tvarohem, které nenechají nikoho chladným

Koláče jsou tak měkké a nadýchané, že se jim nedá odolat! Jemná tvarohová náplň v kombinaci s měkkým, voňavým těstem je něco neuvěřitelného!

Zkuste si je připravit a určitě budete chtít tento recept zopakovat vícekrát.

Těsto:
– Mléko – 250 ml
– Droždí – 7 g
– Cukr – 90 g
– Sůl – 1/2 lžičky
– Vejce – 1 ks
– Mouka – přibližně 500 g
– Máslo (měkké) – 80 g

Náplň:
– Tvaroh – 350 g
– Cukr – 2 polévkové lžíce
– Vanilkový cukr – 8 g nebo špetka vanilinu
– Zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce

Příprava:

1. Do mísy mixéru nebo obyčejné mísy nalijte teplé mléko.

2. Přidejte droždí a dvě lžíce cukru (z celkového množství).

3. Promíchejte metličkou a nechte 5-7 minut, dokud se nevytvoří pěnová čepička.

4. Přidejte zbytek cukru, sůl a vejce. Promíchejte metličkou.

5. Přisypte prosátou mouku a vypracujte těsto rukama nebo hnětačem. Mouku přidávejte postupně.

6. Hněťte těsto asi 5 minut.

7. Přidejte měkké máslo a hněťte dalších 5 minut, dokud nebude těsto měkké a pružné.

8. Vložte těsto do mísy vymazané olejem a nechte kynout na teplém místě asi hodinu. Můžete dát do trouby vyhřáté na 35-40 °C.

9. Po hodině těsto dobře nakyne.

10. Zlehka těsto prohněťte a rozdělte na dvě části.

11. Každou část rozdělte na 4-5 kousků o hmotnosti asi 105 g. Celkem by mělo být 8-10 koláčů.

12. Z každého kousku vytvořte kuličku a položte ji na plech vyložený pečicím papírem.

13. Přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou a nechte kynout 10-20 minut.

Náplň:
1. Do mísy dejte tvaroh, vanilkový cukr (nebo vanilin), cukr a zakysanou smetanu.

2. Rozmixujte tyčovým mixérem do krémové konzistence.

Formování:
1. Dno sklenice potřete olejem a vytvořte důlek v každé kuličce těsta.

2. Do každého důlku dejte asi 2 lžíce náplně.

3. Okraje koláčů potřete žloutkem smíchaným s lžičkou mléka.

4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.

5. Hotové koláče nechte mírně vychladnout a posypte moučkovým cukrem.