Jemný koláč s ovocem. Dezert za 10 minut, který se rozplývá v ústech
Ingredience:
Těsto:
• Mouka — 170–180 g
• Cukr — 80 g
• Smetana nebo jogurt — 200 g
• Rostlinný olej — 2 lžíce
• Vejce — 2 ks
• Kypřící prášek — 10 g
• Sůl — špetka
Náplň:
• Tvaroh (nebo ricotta) — 350 g
• Cukr — 80 g
• Vejce — 2 ks
• Kukuřičný škrob — 2 lžíce
• Vanilkový cukr — 8 g
• Plody (čerstvé nebo mražené) — 100 g
• Kukuřičný škrob — 1 lžíce (na posypání plodů)
Příprava:
1. Příprava formy.
Vezmi formu o průměru 22 cm, vymaž ji olejem nebo vylož pečicím papírem. Předehřej troubu na 180 °C.
2. Těsto.
Ve velké misce vyšlehej 2 vejce s cukrem a špetkou soli do lehké pěny.
Přidej smetanu (nebo jogurt) a rostlinný olej a dobře promíchej.
Přisyp mouku prosátou s kypřícím práškem a vypracuj jednolité husté těsto (konzistencí by mělo připomínat hustou smetanu).
Přenálej těsto do formy a rovnoměrně ho rozetři na dno.
3. Náplň.
Ve zvláštní misce spoj tvaroh (nebo ricottu) s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem. Šlehej, dokud nevznikne krémovitá hmota.
Plody posyp 1 lžící škrobu (aby nepouštěly příliš šťávy) a opatrně je vmíchej do náplně.
4. Složení.
Vlij tvarohovou směs s plody na těsto v formě.
Uhni hladítkem.
5. Pečení.
Polož formu do předehřáté trouby na 180 °C.
Peč asi 45 minut (vrch by měl být lehce zlatavý).
Hotovost zkontroluj dřevěnou špejlí: měla by vyjít suchá z těsta po okrajích.
6. Chlazení.
Hotový koláč vytáhni, nech zchladnout ve formě do teplého stavu, poté opatrně vyjmi.
Pro lepší strukturu nech alespoň 1–2 hodiny odstát — náplň se stane ještě jemnější.
✨ Výsledný koláč bude mít zlatavou kůrku s měkkým těstem a jemnou, lehce vlhkou tvarohovou náplní s plody, která se doslova rozplyne v ústech.
