Dnes zalévám marinádou, zítra už jíme. Recept na rychlé nakládané rajčata
Ingredience:
• Rajčata – 1-1,2 kg
• Paprika – 1 ks
• Cibule – 1-2 ks
• Česnek – 4-5 stroužků
• Kopr
• Bazalka
Pro marinádu:
• Voda – 1 l
• Sůl – 2 lžíce (bez hromádky)
• Cukr – 4 lžíce (s hromádkou)
• Ocet 9% – 50 ml
• Bobkový list
• Pepř černý, peprný
JAK PŘIPRAVIT:
Nejprve marináda. Zatímco budu připravovat rajčata, marináda se akorát ochladí. Do hrnce naliji vodu a přidám sůl, cukr, bobkový list a několik kuliček černého a peprného pepře. Přivedu k varu. Nakonec přiliji ocet (používám stolní 9%) a ihned sundám hrnec z ohně.
Rajčata je nutné oloupat. Každé rajče naříznu shora (křížem). Nepříliš hluboko, jen udělám malé zářezy. Dám rajčata do vhodné nádoby a zaliji vařící vodou na pár minut.
Poté vodu slijte a oloupejte rajčata. Je to snadné)) Prostě stáhnu slupku dolů od řezu. Takhle to vypadá:
Na dno hrnce dám nakrájenou cibuli a sladkou papriku. Pokud máte rádi ostřejší chutě, můžete přidat pikantní papričku. Ale v tomto receptu nepřidávám ostrou papriku. Takto nám to chutná více. Česnek nakrájím nahrubo a také ho položím na dno hrnce. Dále přidám rajčata.
Samozřejmě můžete vzít obyčejnou sklenici a naskládat do ní rajčata. Je to na vás, jak vám to vyhovuje víc. Na chuť to určitě nemá vliv. Mně to více vyhovuje v hrnci))
Posypu rajčata nasekanou zeleninou. K tomuto receptu určitě používám kopr. Ještě přidám několik lístků bazalky pro aroma (ale i bez ní to bude chutné).
Zaliji rajčata vychladlou marinádou a nechám na stole jeden den. Poté je dám do lednice. Za den jsou rajčata už připravena. Ale pokud je necháte v lednici ještě pár dnů, nebudete se od nich moct odtrhnout!
