Připravuji tento koláč každý druhý den. Celá moje rodina ho opravdu miluje. Strouhaný koláč s tvarohovou náplní

Připravujeme chutný strouhaný koláč s tvarohem a rozinkami. Měkký tvaroh a rozinky s lehce nakyslou chutí skvěle doplňují sladké drobivé těsto. Pro strouhaný koláč připravujeme křehké těsto na základě másla, vajec, mouky a cukru. Tvaroh nejlépe vyhovuje střední tučnosti.

Ingredience:

· Vejce slepičí 2 ks

· Máslo 100 g

· Sůl 1/3 lžičky

· Cukr 150 g

· Mouka 350 g

· Prášek do pečiva 1 lžička

· Tvaroh 5% 500 g

· Vejce pro náplň 2 ks

· Rozinky 100 g

· Cukr 100 g

· Vanilka – podle chuti

Kroky:

1. Připravte si všechny ingredience na koláč. Máslo vyndejte předem z lednice, aby změklo.
Do hluboké nádoby rozklepněte vejce, přidejte cukr, špetku soli a máslo.

2. Všechny přísady rozmixujte mixérem, dokud nezískáte jednotnou hmotu.

3. Mouku prosejte přes síto, přidejte prášek do pečiva. Prosátou mouku postupně přidávejte do základní směsi.

4. Vyhněťte husté a elastické těsto, které se bude lehce lepit na ruce.

5. Těsto rozdělte na dvě stejné části, každou zabalte do samostatného sáčku a dejte do mrazničky na 40-50 minut, aby ztvrdlo.

6. Mezitím si připravte tvarohovou náplň. V hluboké míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr a vanilku.

7. Všechny přísady rozmixujte mixérem do hladka.

8. Rozinky zalijte na 10 minut vroucí vodou, aby nabobtnaly a změkly. Poté je zbavte tekutiny a přidejte do tvarohové hmoty, promíchejte.

9. Poté vyjměte těsto z lednice. Listkovou formu vymažte rostlinným olejem. Jednu část těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a nasypte na dno formy, vyrovnejte.

10. Nalijte na vrch tvarohovou náplň.

11. Druhý kousek těsta také nastrouhejte na hrubém struhadle a položte ho jako horní vrstvu koláče.

12. Troubu předehřejte na 180 stupňů, dovnitř vložte formu s připraveným koláčem. Pečte koláč dalších 40 minut, až bude hotový. Povrch koláče by měl být lehce zlatavý.

13. Koláč nechte vychladnout přímo ve formě, poté ho vyjměte. Dobrou chuť!